**Responsabilidades**:
1) Supervisión de Jefes de Área (Cocina y Servicio):
- Supervisar de cerca a los Jefes de Cocina y Servicio, asegurando que se cumplan los procedimientos establecidos para mantener la calidad del servicio y la oferta gastronómica.
- Asegurar que los Jefes de Área cumplan con sus principales funciones y tareas operativas y administrativas, tanto en la cocina como en el servicio al cliente.
- Evaluar e inspeccionar las tareas diarias del equipo de cocina y servicio, promoviendo un ambiente de trabajo optimizado y positivo.
- 2) Supervisión de Instalaciones y Control de Mantenimiento:
- Monitorear las instalaciones del restaurante, asegurándose de que estén en óptimas condiciones.
- Gestionar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones, equipos y maquinaria para asegurar el buen funcionamiento del restaurante.
- Coordinar con proveedores o técnicos de mantenimiento para la solución de problemas y evitar interrupciones en las operaciones.
- 3) Supervisión de presentación del personal:
- Asegurar que todo el personal cumpla con las políticas y estándares de presentación e higiene del restaurante, supervisando el uso adecuado de uniformes, equipos de protección y cuidado personal.
- Promover una imagen profesional y coherente con los valores de la empresa.
- 4) Control y Supervisión de Elementos y Recursos en Áreas del Restaurante:
- Asegurarse de que cada área del restaurante cuente con los elementos y recursos necesarios para operar eficientemente,



evitando tanto el desabastecimiento como el exceso de insumos o de personal.
- Realizar inventarios periódicos y gestionar el orden de suministros de acuerdo con las necesidades de cada área.
- 5) Coordinación con el Área de Compras y Jefe de Cocina:
- Mantener contacto directo con el área de compras y el Jefe de Cocina para la correcta requisición y control de pedidos de insumos, materiales y equipos necesarios para el restaurante.
- Asegurarse de que las compras estén alineadas con las necesidades operativas y los presupuestos establecidos.
- Colaborar en la planificación de menús y requisiciones de ingredientes, asegurando que haya suficiente stock sin que se generen excesos.
- 6) Gestión de Procesos Operativos y Administrativos:
- Supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando que los estándares de calidad, higiene y servicio al cliente sean cumplidos en todo momento.
- Responsabilidades administrativas relacionadas con contratos de Sapal, CFE, protección civil, realización de simulacros y la gestión de permisos o licencias, que aseguran que el restaurante cumpla con las normativas correspondientes.
- Resolver problemas operativos de manera rápida y efectiva, tomando decisiones que favorezcan la productividad y la experiência del cliente.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $9,048.17 - $21,468.99 al mes
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 10 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente Restaurante (León)
🏢 VDM
📍 León