Estamos buscando un **Encargado de Cocina** con experiência, liderazgo y pasión por la cocina de desayunos. Será responsable de coordinar la operación diaria en cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, limpieza y presentación en cada platillo.
**Responsabilidades**:
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el turno matutino.
- Colaborar en equipo en la hora de servicio y rush de cocina.
- Asegurar la correcta preparación, cocción y montaje de los alimentos.
- Planificar la producción diaria con base en la demanda esperada.
- Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de la cocina.
- Controlar inventarios, almacenamiento y pedidos de insumos.
- Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs).
- Capacitar al personal nuevo y dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Reportar incidencias, necesidades y resultados a la gerencia.
**Requisitos**:
- Mínimo 2 años de experiência como encargado o jefe de cocina (preferentemente en desayunos o brunch).
- Excelente manejo de personal, liderazgo y comunicación.
- Conocimiento en control de mermas,



porciones y estándares de calidad.
- Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
- Disponibilidad para laborar temprano, fines de semana y días festivos.
**Ofrecemos**:
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley (después de 3 meses).
- Comidas durante el turno.
- Ambiente laboral estable y profesional.
- Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.
¡Forma parte de nuestro equipo y sé el corazón de nuestra cocina desde el primer turno del día!
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Fines de semana
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Todos los fines de semana
- Turno de 8 horas
- Turno matutino
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Cocina (Cancún)
🏢 Grupo Rocca Cinco
📍 Cancún