**Requisitos**:
Manejo de instrumentos de medición.
Equipos de destilación.
Instrumentación de vapor.
Principios básicos de destilación.
Conocimiento en el proceso del tequila.
**Funciones**:
- Verificar el estado del alambique antes de iniciar las operaciones: limpieza, cierre de válvulas, trampas de vapor.
- Cargar mosto fermentado previa liberación del área de fermentación.
- Seguir las instrucciones para realizar los cortes establecido por el coordinador de producción.
- Pedir vapor al área de caldera.
- Suministrar vapor al alambique de acuerdo a las instrucciones de operación.
- Monitorear temperatura, presión y tiempo de destilación.
- Ajustar válvula de flujo de enfriamiento.
- Separar correctamente las fracciones de cabezas,corazón y colas.
- Anotar en bitácora los datos de operación: carga volumen destilado, temperatura, volumen destilado, lote.




- Asegurar trazabilidad del producto según el sistema de calidad.
- Realizar limpieza del alambique entre lotes para evitar contaminación cruzada.
- Reportar cualquier anomalía o falla mecánica.
**Horario temporal**: lunes a sábado 08:00 am a 06:00 pm (este horario se manejara dentro de un periodo determinado)
**Horarios definitivos**:lunes a sábado
Matutino: 06:00 am a 02:00 pm
Vespertino: 02:00 am a 09:30 pm
Nocturno: 09:30 pm a 06:00 am
**Prestaciones de ley**:
1.Afiliación al IMSS
2.Cotización en INFONAVIT
3.Vacaciones pagadas
4.Prima vacacional
5.Aguinaldo
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,000.00 al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Destilador (Unión de San Antonio)
🏢 Spirits Production Serivices
📍 Unión de San Antonio