Responsabilidades:
Supervisar y participar activamente en la preparación de alimentos para garantizar calidad, sabor y presentación.
Coordinar y liderar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de los tiempos de servicio.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Controlar inventarios, pedidos de insumos y manejo adecuado de materia prima.
Verificar que las recetas y gramajes establecidos se cumplan correctamente.
Mantener el orden y limpieza en el área de cocina.
Apoyar de forma operativa en producción cuando sea necesario.
Supervisar la correcta distribución del servicio en comedor.
Capacitar y apoyar al personal de cocina para mejorar su desempeño.
Dar seguimiento a costos, mermas y aprovechamiento de insumos.
📌 Chef comedor industrial (Morelia)
🏢 Newrest
📍 Morelia
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