**Sobre Nosotros**
**En La Docena**, nos hemos consolidado como un referente gastronómico, famosos por la frescura de nuestros productos, un ambiente inigualable y una pasión por la excelencia. Creemos que el éxito se basa en la calidad y en procesos sólidos. Para mantener nuestros altos estándares, buscamos integrar a nuestro equipo a un(a) **Jefe de Auditoría Interna**.
**Objetivo del Puesto**:
Serás el guardián de nuestros procesos y la eficiencia operativa. Tu misión principal será diseñar e implementar el plan de auditoría interna, asegurando la integridad de la información financiera, la optimización de costos, el control de inventarios y el cumplimiento de las políticas en todas nuestras sucursales de CDMX.
**Responsabilidades Principal**:
Tu día a día se centrará en los puntos neurálgicos de la operación restaurantera:
- **Auditoría Operativa y Financiera**:
- Realizar arqueos de caja chica, fondo fijo y revisión de cortes de caja en sucursales (auditorías sorpresivas).
- Auditar la aplicación de descuentos, cancelaciones, cortesías y consumos de personal, asegurando que estén debidamente autorizados.
- Verificar el correcto registro de ventas y la conciliación con los sistemas POS.
- **Control de Costos e Inventarios (A&B;)**:
- Supervisar y auditar la toma de inventarios físicos (alimentos, bebidas, insumos de alto costo) y analizar variaciones contra el sistema.
- Investigar y reportar desviaciones en mermas, desperdicios y costo de platillo (costeo).




- Asegurar el cumplimiento de los procesos de recepción de mercancía (calidad, peso, precio).
- **Gestión de Riesgos y Procesos**:
- Evaluar la eficiencia de los procesos operativos (de cocina a servicio) e identificar áreas de riesgo potencial (fraude, ineficiencias, desperdicio).
- Proponer y dar seguimiento a la implementación de controles internos y mejoras en los procedimientos.
- **Cumplimiento y Reporteo**:
- Asegurar el cumplimiento de normativas internas y externas (COFEPRIS, Protección Civil, etc.).
- Elaborar y presentar informes detallados a la Dirección General con hallazgos, análisis de causa raíz y recomendaciones accionables.
**Perfil Requerido**
Buscamos a una persona analítica, íntegra y con un profundo entendimiento del negocio restaurantero:
- **Formación**: Licenciatura en Contaduría Pública, Administración, Finanzas, Ingeniería Industrial o afín.
- **Experiência INDISPENSABLE**: Mínimo 4 años de experiência en auditoría interna, control interno o contraloría, **específicamente dentro del giro restaurantero, A&B; (Alimentos y Bebidas) o cadenas de hospitalidad.**:
- **Conocimientos Sólidos en**:
- Control de costos de A&B; (costeo de recetas).




- Auditoría de inventarios cíclicos y perpetuos.
- Arqueos de caja y auditoría de ingresos.
- Análisis y detección de mermas y fugas operativas.
- **Habilidades Técnicas**:
- Manejo avanzado de Excel (tablas dinámicas, fórmulas, análisis de datos).
- Dominio de sistemas POS (SoftRestaurant, PixelPoint, o similares) y deseable algún ERP preferente **Oracle**:
- **Competencias**:
- Alta capacidad de análisis y atención al detalle.
- Carácter firme, ético e íntegro.
- Excelentes habilidades de comunicación (capaz de presentar hallazgos a la alta dirección).
- Proactividad y capacidad para trabajar de forma autónoma.
- Disponibilidad para trasladarse entre las diferentes sucursales de CDMX.
**¿Qué Ofrecemos?**
- Salario acorde a experiência.
- Prestaciones de Ley.
- Oportunidad de desarrollo profesional en uno de los grupos restauranteros más importantes del país.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Comida de Empleado.
- Prestaciones de ley
- Se labora de lunes a viernes de 9:00 AM a 6:00 PM Sábados 9:00 Am a 3:00 PM
**¿Listo(a) para unirte a la familia de La Docena?**
Si cumples con el perfil y te apasiona la excelencia operativa, ¡queremos conocerte!
Envía tu CV actualizado al 5*5*4*4*8*3*0*0*0*3 o postúlate por este medio, indicando en el asunto: "Jefe de Auditoría Interna".
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,242.46 - $25,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Auditoria Interna (Ciudad de México)
🏢 La Docena
📍 Ciudad de México