Resumen Supervisar y gestionar la operación diaria de los comedores en una empresa o institución.
Responsabilidades
Supervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos.
Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones.
Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo productivo de los recursos financieros.
Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de Ay B.
Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio.
Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia.
Gestionar cobros a departamentos internos y externos.
Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.
Requisitos Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutrición o afín.
Años de Experiencia: Mínimo 3 años.
Años de Experiencia Específica en un área: 3 a 4 años en gestión de comedores industriales o servicios alimentarios.
Experiencia en otras áreas: Mínimo 2 años en área de alimentos (Deseable).

📌 Ayb coordinator (Ejido de la Finca)
🏢 The HEINEKEN
📍 Ejido de la Finca