Vacante: Jefe de Beneficio y Acopio de Café Operación Cafetalera Ubicación: Chiapas (posición con movilidad constante entre distintas zonas y unidades operativas del estado, tales como Tuxtla Gutiérrez, Jaltenango, Yajalón, Huixtla, entre otras).
Modalidad: Presencial.
Tipo de puesto: Tiempo completo.
Horario: Lunes a viernes, disponibilidad en temporada de cosecha y movilidad operativa conforme a las necesidades de la operación.
INDISPENSABLE:
Experiencia comprobable en café verde y/o café de especialidad, en procesos de acopio, beneficio, compra y liquidación de café. No se considerarán perfiles sin experiencia directa en café.
Objetivo del puesto Coordinar integralmente la operación de beneficio y acopio de café, desde la compra con productores y proveedores hasta el almacenaje y envío de producto, garantizando el control operativo, administrativo y la correcta actualización en sistemas.
Principales responsabilidades
Compras y acopio de café: Realizar compras de café verde (pergamin y cereza) directamente con productores, intermediarios y organizaciones cafetaleras.
Atención directa en campo a productores y proveedores, incluyendo visitas a comunidades, puntos de acopio y beneficios.
Desarrollo y fidelización de proveedores de café de especialidad, convencional y certificado.
Desarrollo y fortalecimiento de cadenas de suministro cafetaleras, considerando volúmenes, calidades y ventanas de cosecha.
Análisis de mercado cafetalero: precios de referencia, competencia local y regional.
Propuesta de estrategias de compra por región, calidad, volumen y periodo de cosecha.
Administración, seguimiento y propuesta de créditos, anticipos y depósitos en cuenta de café de la unidad.
Operación de beneficio y bodega: recepción, pesaje, muestreo y liquidación de café verde conforme alineamientos establecidos.




Validación de calidad recibida vs calidad contratada (humedad, rendimiento, defectos y condición física del grano).
Control operativo de bodega: costalera, tarima y inventarios físicos.
Coordinación logística tras traslados y transferencias de café entre unidades, beneficios y almacenes.
Elaboración y control de inventarios mensuales de café y costos.
Asegurar la trazabilidad del café del productor hasta el embarque, conforme a requisitos de clientes y certificaciones.
Administración de la operación cafetalera: ingreso a sistema de compras, fijaciones, anticipos y depósitos de café.
Gestión de tipo de cambio y referencias de mercado para la correcta asignación de precios a proveedores.
Elaboración y análisis de riesgos de anticipos de café de depósito.
Control y conciliación de saldos de proveedores y cuentas de café.
Gestión, obtención y validación de facturación fiscal derivada de las compras de café.
Revisión, validación y firma de reportes operativos, pólizas y cierres de unidad.
Liquidación final a proveedores conforme a calidad, volumen y condiciones pactadas.
Elaboración de reportes de costos y existencias.
Registro y control de incidencias del nómin del personal operativo (recibidores y apoyo en cosecha).
Elaboración de estimados de cosecha por región y proveedor, basados en recorridos de campo y comportamiento histórico.
Perfil requerido
Escolaridad:




Licenciatura o ingeniería concluida (agroindustrial, administración, contaduría o afín).
Experiencia (INDISPENSABLE):
Experiencia directa en café verde y/o café de especialidad, acopio, beneficio, compra y liquidación de café. Tratamiento con productores, proveedores y cierre de negociaciones.
Gestión de inventarios, bodegu y logística cafetalera.
Conocimientos técnicos:
Inocuidad alimentaria (básico). Manejo de sistemas operativos y administrativos.
Habilidades:
Trabajo bajo presión en temporada de cosecha. Enfoque a resultados. Organización, disciplina y planeación. Trabajo en equipo. Comunicación y negociación con productores.
Beneficios
Prestaciones de ley y superiores a la ley.
Bono anual por productividad, ligado a resultados de la operación y desempeño del puesto.
Seguro de vida.
Seguro de gastos médicos mayores (GMM).
Estabilidad laboral en una empresa sólida y en crecimiento.
Desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento dentro de una empresa general líder en el sector cafetalero.
Participación directa en una operación estratégica de café verde y café de especialidad, con impacto real en campo.
Postulación Se requiere experiencia comprobable en café verde y/o café de especialidad, específicamente en acopio, beneficio, compra y liquidación de café. Solo se considerarán candidatos que cumplan con este requisito. Si buscas un reto operativo en campo, con responsabilidad directa sobre la cosecha, proveedores y resultados de la unidad, este puesto es para ti.
Requerimientos
Educación mínima: Educación superior - Licenciatura.
2 años de experiencia.
Disponibilidad de viajar: Sí.
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, cafetero, coffe, cafe.

📌 Jefe de beneficio y acopio de café (Chiapas)
🏢 OLAM AGRO MÉXICO S.A. DE
📍 Chiapas