Especialista de Técnico de laboratorio R&I; – laboratorios físicoquímicos y Food Safty
Objetivo del puesto
Liderar y dar seguimiento a proyectos de proyectos de investigación y desarrollo, relacionados con la validación y monitoreo de procesos térmicos (Pasteur), garantizando el cumplimiento de los estándares corporativos, regulatorios y de inocuidad alimentaria. Brindar soporte técnico especializado para asegurar la calidad y seguridad de los productos durante etapas de desarrollo, validación y producción.
Principales responsabilidades
- Liderar proyectos de proyectos de investigación y desarrollo. - Coordinar la ejecución, análisis y documentación de estudios de validación asociados a inocuidad alimentaria. - Participar en la identificación, evaluación y mitigación de riesgos durante pruebas piloto, industriales y nuevos desarrollos. - Dar soporte técnico en investigaciones relacionadas con desviaciones, incidentes y hallazgos de fisicoquímicos, Food Safety. - Gestionar indicadores de inocuidad alimentaria aplicables al laboratorio y planta piloto. - Garantizar la generación, trazabilidad y resguardo de la documentación técnica requerida. - Participar activamente en auditorías internas, externas y corporativas, así como en el seguimiento de CAPAs. - Promover la cultura de Food Safety a través de capacitaciones, comunicación de riesgos y mejores prácticas.
Perfil requerido
Escolaridad
- Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carrera afín. - Titulado (indispensable).
Experiencia
- Experiencia en empresas de consumo masivo del sector alimentos (deseable). - Conocimiento y manejo de equipos de laboratorio.



- Trato con proveedores y clientes (indispensable). - Experiencia en operaciones o entornos productivos (deseable). - Conocimientos básicos de microbiología, BPM y sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
Conocimientos técnicos
- Excel intermedio. - Power Point avanzado. - Inglés intermedio. - Conocimientos básicos de estadística. - Certificación ISO 9001 (deseable). - Certificación Lean Six Sigma (deseable).
Competencias fundamental
- Liderazgo. - Comunicación efectiva. - Capacidad analítica. - Toma de decisiones. - Negociación. - Storytelling e influencia. - Trabajo en equipo. - Organización y gestión del tiempo. - Resiliencia y tolerancia a la frustración.
Indicadores de desempeño (KPIs)
- Cero accidentes. - Participación activa en programas y comités de seguridad. - Cumplimiento del nivel de servicio (% CSL). - Cumplimiento del plan analítico. - Tiempo de entrega de resultados analíticos. - Confiabilidad y exactitud de resultados. - Cumplimiento de calibraciones y verificaciones de equipos. - Cierre oportuno de desviaciones e investigaciones.
Interacción con áreas clave
Trabajarás de manera cercana con equipos de:
- R&I; Innovation, Core, Productivity, UX y Plant-Based/Dairy. - Calidad, Food Safety y Regulatory. - Operaciones, Planta Piloto y Plantas Industriales. - Mantenimiento, IT y proveedores especializados. - Laboratorios externos y fabricantes de equipos.
¿Qué buscamos?
Una persona apasionada por la inocuidad alimentaria, con sólida orientación técnica, capacidad de liderazgo y enfoque en la mejora continua, que disfrute trabajar en entornos dinámicos y multidisciplinarios impulsando los más altos estándares de Food Safety.

📌 Técnico de laboratorio r&i (Irapuato)
🏢 Danone
📍 Irapuato