**Puesto**: Sub Chef
**Requisitos**:
- **Escolaridad**: Licenciatura en Gastronomía
- **Experiência**: Mínimo 2 años como cocinero principal o sub chef en restaurantes de mediana o alta categoría.
**Conocimientos específicos en**:
- Técnicas culinarias
- Cocina a la carta
- Cocina caliente y fría
- estándares de higiene y seguridad alimentaria
- control de inventarios, rotación de insumos, manejo de mermas
- Manejo de equipo de cocina
- Costeo de recetas y control de operaciones
- Flujo de producción por estaciones de cocina (caliente y fría)
- Protocolos de limpieza y desinfección en cocinas y manejo de productos de limpieza
- Supervisión de personal
**Habilidades**:
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Organización
- Creatividad culinaria
- Toma de decisiones bajo presión
**Principales actividades**:
**Funciones**
**1.**Atender y seguir las indicaciones del chef de manera precisa, teniendo una comunicación efectiva y una operación eficiente en línea caliente.
**2.**Verificar la disponibilidad y correcta organización de los insumos en los refrigeradores de la línea caliente y / o fría, asegurando que esté en condiciones óptimas para su uso.
**3.**Reportar la falta de insumos,
la disponibilidad de platillos y los pedidos requeridos en la línea caliente y / o fría.
**4.**Reportar los pedidos esporádicos, facilitando su integración en el proceso y cumplir con su abastecimiento.
**5.**Coordinar y supervisar montaje de línea caliente y / o fría, verificando que los insumos estén correctamente alineados.
**6.**Organizar la producción diaria y semanal, considerando la correcta asignación de tareas.
**7.**Coordinar y operar la producción de los pedidos en la línea caliente y / o fría, verificando el uso adecuado de insumos a utilizar.
**8.**Gestionar las actividades de limpieza general en la línea caliente.
**9.**Preparar y ejecutar las recetas garantizando la calidad y presentación de los platillos.
**10.**Organizar comida del personal.
**ZONA**:Col. La Paz, Puebla, Pue.
**Horario**: 12:00 pm a 09:00 pm
Prestaciones de ley
Pago semanal
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $3,000.00 a la semana
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Obligatorio)
Experiência:
- Sub Chef o Chef: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sub Chef (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Multiservicios Ic S. De R. L. De C. V.
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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