**Vacante para la empresa Baxal Executive Search en Malinalco, Estado de México**: Operador de Sacrificio y Empaque de Aves
Ejecutar de forma segura, higiénica y optimizado el proceso de sacrificio y empaque de aves conforme a los estándares de bienestar animal, inocuidad alimentaria y calidad del producto establecidos por la empresa y las normas oficiales.
Experiência: Deseable en rastros o empacadoras de productos cárnicos (no indispensable si hay capacitación).
Certificación: Deseable en bienestar animal o normas TIF (según el tipo de rastro).
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Responsabilidades Principales:
1. Sacrificio de Aves:
- Realizar el aturdimiento o insensibilización de las aves antes del sacrificio, conforme a prácticas humanitarias.
- Ejecutar el degüello de forma precisa y eficiente, asegurando el sangrado completo.
- Verificar el correcto funcionamiento del equipo de sacrificio (gancheras, aturdidoras, cuchillas).
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de bienestar animal y normas TIF (si aplican).
- Reportar desviaciones en el proceso o fallas en maquinaria al supervisor inmediato.
2. Empaque de Producto:
- Revisar piezas o canales limpias antes del empaque.
- Realizar el empaque por peso y tipo de presentación (entero, piezas, menudencias).
- Colocar etiquetas, códigos y fechas según los lineamientos.




- Apoyar en la limpieza del área de trabajo y desecho de residuos conforme a normativas sanitarias.
- Cumplir con el uso correcto de equipo de protección (EPP) y prácticas de higiene.
Especialista en Producción y Engorda de Aves
Realizar el empacado eficiente, higiénico y correcto de los productos avícolas procesados, asegurando el cumplimiento de las normas de calidad, inocuidad y presentación establecidas por la empresa.
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Funciones Principales:
- Recibir y revisar producto terminado para su empaque (pollo entero, piezas, menudencias).
- Empacar conforme a especificaciones de presentación y peso.
- Colocar etiquetas y códigos de lote según el procedimiento.
- Revisar empaques para asegurar que estén limpios, sellados y sin daños.
- Apoyar en limpieza del área de trabajo antes, durante y después de la jornada.
- Separar productos no conformes y reportarlos a supervisión.
- Cumplir con normas de seguridad e higiene (uso de guantes, cubrebocas, cofias, etc.).
- Reportar incidencias o desviaciones en el proceso de empacado.
Malinalco, Estado de México.
**Nível de educación deseada**:
Media Superior
**Nível de experiência deseada**:
Nível Medio
**Función departamental**:
Recursos humanos
**Industria**:
Agricultura, ganadería y silvicultura

📌 Ayudante de Rancho (Malinalco)
🏢 Baxal Executive Search
📍 Malinalco