**Objetivo del puesto**
Dirigir la operación integral de cocina en restaurante tipo brunch, garantizando calidad, estandarización, control de costos e innovación mensual alineada a la identidad visual y gastronómica de la marca.
**Responsabilidades**
- Liderar, supervisar y dirigir al equipo de cocina (3 personas)
- Ejecutar y garantizar la correcta preparación del menú establecido (ya existente)
- Proponer mejoras en recetas, procesos y tiempos de producción
- Diseñar y desarrollar el “Menú del Mes” alineado a temporada y concepto (2 a 3 platillos)
- Controlar mermas, costos y cumplimiento del food cost objetivo
- Estandarizar recetas, gramajes y fichas técnicas
- Coordinar producción diaria y tiempos de servicio
- Proponer mejoras
- Gestionar inventarios y requisiciones
- Asegurar presentación visual alineada al concepto “brunch Instagram-friendly”
- Garantizar cumplimiento de normas de higiene y calidad
**Requisitos**
- Conocimiento en cocina brunch y contemporánea
- Dominio de técnicas de preparación y emplatado estético
- Experiência en control de costos y manejo de food cost
- Elaboración y manejo de fichas técnicas




- Planeación de producción y organización operativa
- Manejo de inventarios y control de insumos
- Experiência liderando equipos de cocina
- Conocimiento de normas de higiene y manejo sanitario
- Capacidad para desarrollar propuestas gastronómicas estacionales
- Liderazgo positivo y formativo
- Comunicación clara y asertiva
- Creatividad con enfoque comercial
- Orden y disciplina
- Mentalidad estructurada y orientada a procesos
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Adaptabilidad y apertura al cambio
- Inteligencia emocional
- Trabajo en equipo
- Compromiso y responsabilidad
**Ofrecemos**
Sueldo base: $13,000 - $15,000 según experiência + propinas
- Pago semanal
- Prestaciones de Ley
- Ambiente profesional y ágil
**Horario**: Lunes a domingo, con **1 día de descanso rotativo entre semana**.
7:00 am - 3:00 pm
**Modalidad**: Presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: Hasta $13,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
- Seguro de gastos médicos
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Perfil de Puesto - Chef Ejecutivo Cafetería/brunch (Camelinas)
🏢 BLU MIRETTA®
📍 Camelinas