**Bases de la panadería**
**- Objetivo del puesto**:
Comprender y aplicar los fundamentos teóricos y prácticos de la panadería, identificando los ingredientes, procesos y técnicas esenciales para la elaboración de productos de panificación con estándares de calidad, higiene y presentación profesional.
**Actividades**:
- Identificar los principios básicos de la panadería, su historia, clasificación y su importancia dentro del arte culinario.
- Reconocer las funciones físico-químicas de los ingredientes principales (harinas, levaduras, azúcares, grasas, líquidos y aditivos).
- Aplicar técnicas de amasado, fermentación, formado, horneado y enfriado en diferentes tipos de panes.
- Utilizar correctamente los equipos, utensilios y medidas de seguridad e higiene en el área de panificación.
- Dar seguimiento a cada estudiante.
**- Se requiere**:
- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, pastelería, hotelería y turismo o afín.
- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
- Experiência como docente tres años.
- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams,



Blackboard o afines.
**- Competencias**:
- Alto sentido de servicio
- Comunicación efectiva
- Organización
- Ética
**- ¿Por qué trabajar en UVM?**
En UVM llevamos más de 65 años formando profesionales con visión global y valores humanistas.
Nuestra universidad abre puertas al mundo no solo a estudiantes, también a quienes eligen desarrollarse en nuestra comunidad. Tanto en el área docente como en la administrativa, encontrarás estabilidad, oportunidades de crecimiento, capacitación constante y un entorno colaborativo que reconoce y potencia tu talento.
**Beneficios**:
- Plan de crecimiento y capacitación constante.
- Becas académicas* *Aplican condiciones
- Remuneración competitiva Prestaciones de ley
**¡Sé el educador que inspira y transforma!**
**En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo**
Horario: Matutino
Años de experiência: 2
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Bases de La Panadería (Aguascalientes)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 Aguascalientes