Conocimientos generales de cocina.
Encargado de la operación de líneas de producción: Caliente, barra fría, producción de pan y especialidades.
- Realización de solicitudes, pedidos, órdenes de compra y requerimientos de acuerdo con existencias, conociendo en todo momento el inventario y faltantes por cada línea de producción asignada.
- Seguimiento de reuniones de brief con personal de forma semanal (1 hora).
- Conocimiento y reporte de las existencias e inventarios del lugar a fin de generar estrategias para solventar faltantes o proponer soluciones.
- Realización de inventario semanal de cocina (jueves) para control de existencias.
- Seguimiento y atención del servicio en línea específica de cocina garantizando el cumplimiento de la filosofía institucional y la satisfacción integral del cliente.




- Realización de producción y porcionado de platillos para días posteriores.
- Montaje de estaciones de operación por línea de producción (caliente, fría y especialidades).
- Preparación de platillos especializados de acuerdo con la tendencia de la temporada a fin de establecer cambios a la carta menú.
- Limpieza del área operativa de línea de trabajo de forma diaria.
- Planeación y elaboración de comida de personal de forma diaria.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Experiência:
- Cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (Cancún)
🏢 BROMELIA
📍 Cancún