SUPERVISOR DE COMEDOR INDUSTRIAL
PRINCIPALES FUNCIONES
Reporta a Gerente de Unidad
Supervisa a 1822 personas 3 Células Cocina caliente, Fría Barra, Lava Limpieza
Sueldo 12600 brutos, prestaciones de ley , 5 de fondo y 6 de vales de despensa
Horario L A domingo descanso se rola entre sábado y domingo horario de 200 pm a 1000 pm
Lugar Comedor Industrial 600 servicios por tiempo

OBJETIVO
Garantizar operación diaria del comedor de 600 personas, cumpliendo tiempo de servicio, costo, inocuidad y satisfacción de cliente Ternium. Dueño del tablero de control y del pase de charola.

REQUISITOS 6 MESES MÍNIMO NO NEGOCIABLE
Escolaridad Secundaria terminada mínimo, deseable carrera técnica en Gastronomía Alimentos.
Experiencia 6 meses comprobable como Supervisor, Jefe de Turno o Encargado en COMEDOR INDUSTRIAL de 300 comensales. Si solo trae restaurante, no.
Conocimientos Manejo de personal operativo, control de producción, PEPS, Distintivo H, manejo de bitácoras, control de mermas, Excel básico, atención directa al cliente.




Indispensable Liderazgo de 15 personas, tolerancia a la presión, vive a 45 min.

RESPONSABILIDADES REALES Lo que hace en piso

1. Operación 60
Apertura cierre de comedor, check list de 3 Células.

2. Personal 25
Asignación de turnos, roles de limpieza, control de faltas y retardos.
Capacitación de 5 min preturno.
Escalamiento de conflictos a Gerente.

3. Calidad y Costo 15
Toma de temperaturas y llenado de tablero semáforo verde amarillo rojo.
Control de mermas, requisiciones y vales de almacén.
Cero quejas de cliente, atención inmediata en línea.
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📌 Supervisor para comedor Industrial Vespertino (Naucalpan de Juárez)
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📍 Naucalpan de Juárez