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En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Supervisor/a de Stewards para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.
Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú.
Misión del puesto de trabajo: Mantener limpio y en orden las áreas de cocina, equipo y mobiliario de operación de alimentos y bebidas, así como realizar los montajes del buffet y eventos especiales con eficiencia.
Tus funciones principales serán:
Recibir y entregar turno al supervisor en turno para asegurarse de normalidades y oportunidades a seguir.

Asegurar que se da el Briefing con el personal en turno antes de comenzar labores para una mayor planeación y coordinación de todo el trabajo y siempre motivar al personal a su cargo.

Realizar la lista física del personal y tomar nota de asistencia, asegurándose de recolectar su firma.

Asegurar la entregar de equipo y material químico a todo el personal bajo su cargo.

Supervisar el trabajo de toda la brigada de steward, haciendo cumplir los estándares de servicio y funciones individuales de cada miembro.

Supervisar la limpieza de las cocinas.





Realizar limpieza y orden de las bodegas según rol establecido por su jefe directo.

Controlar el uso de detergentes para evitar desperdicios.

Llevar a cabo los montajes de Buffet de acuerdo con los temas escogidos.

Supervisar el correcto funcionamiento de la maquina lava loza.

Llevar a cabo el rol de limpieza profunda ya establecido y coordinarse con el personal necesario.

Llenar su bitácora de avances de trabajo realizado y reporte de pendientes.

Realizar un check list de limpieza.

Asignar al personal bajo su cargo el área donde trabajarán.

Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.

Realizar el montaje de la parrillada. Realizar los roles de descanso.

Supervisar el montaje del equipo de loza y cristalería para eventos.

Realizar el chequeo de la mantelería para eventos.

Hacer chequeo en su bitácora de reportes de oportunidad para darle seguimiento.

REQUISITOS MÍNIMOS
Experiencia y conocimientos técnicos:

Experiencia mínima de 3 años como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina.

Conocimientos de productos químicos y de limpieza.

Manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica.

Conocimiento de distintivo H.

📌 Supervisor de Stewards (Puerto Vallarta)
🏢 Grand Palladium Puerto Vallarta Resort
📍 Puerto Vallarta