Zona de trabajo: Metepec

CONOCIMIENTOS:

Costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente. Además de conocimiento en todas las áreas de cocina. Amplio conocimiento en gastronomía nacional e internacional.

FUNCIONES PRINCIPALES:

Mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina.

Supervisar la elaboración y calidad de cada platillo.

Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina.

Controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagen

Garantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillos

Finalizar platos en el salón si fuese necesario.

Apoyar a la administración.

Reemplazar al cocinero si fuera necesario.

Sugerir cambios y determinar necesidades de personal.

Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación.





Revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina.

Garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del Cliente.

Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios

Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.)

Garantizar una sobresaliente presentación

Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina

Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada

Controlar las existencias

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor

Escolaridad:

- Técnico superior terminado (Obligatorio)

Experiencia:

- cocina: 3 años (Deseable)
- sous chef: 3 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de cocina (México)
🏢 Sector restaurantero
📍 México