En Café Brújula buscamos a una persona apasionada por la gastronomía, el café y la innovación que quiera liderar el desarrollo de los próximos productos que llegarán a nuestras sucursales.

Serás responsable de dirigir la producción e impulsar la innovación culinaria de Café Brújula, desarrollando nuevos productos que fortalezcan la identidad de nuestra marca y encanten al público.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

- Diseñar y desarrollar nuevas bebidas, complementos y productos.
- Liderar la operación del equipo de producción.
- Estandarizar recetas, procesos y fichas técnicas.
- Optimizar costos, productividad y reducir mermas.
- Coordinar pruebas piloto y lanzamientos de nuevos productos.
- Investigar tendencias gastronómicas nacionales e internacionales.
- Capacitar al equipo de producción y a los baristas en nuevos productos.
- Coordinar la elaboración y preparación de bebidas con baristas.
- Colaborar con Marketing para el lanzamiento de innovaciones.
- Supervisar la calidad e inocuidad de todos los productos.
- Presentar indicadores de producción e innovación a Dirección General.

Lugar de trabajo: González Ortega, No. 508-B, Col. La Noria, Oaxaca de Juárez
Horario: Lunes a domingo de 07:00 a 14:00 horas. Descansos entre semana.

Requisitos





- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
- Especialidad en bebidas, café de especialidad, panadería o innovación gastronómica (deseable).

Experiencia mínima de 5 años en:

- Desarrollo de bebidas.
- Innovación gastronómica.
- Producción de alimentos.
- Panadería artesanal.
- Administración de cocinas de producción.
- Liderazgo de equipos.
- Costeo de recetas y control de producción.
- Sobresaliente comunicación y trabajo en equipo.
- Ingeniería de menú

Ofrecemos

- Sueldo competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de ley:
- IMSS
- Vacaciones
- Prima vacacional
- Aguinaldo
- Estabilidad laboral.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Participación directa en proyectos creativos y de innovación.

Postúlate por este medio o envía tu CV al (phone hidden), con el Lic. Ari Armando García

Si te apasiona crear contenido con propósito y quieres formar parte del crecimiento de una marca orgullosamente oaxaqueña, queremos conocerte.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $13,000.00 al mes

Beneficios:

- Bebidas gratis
- Opción a contrato indefinido

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Producción e Innovación Culinaria (México)
🏢 Café Brújula
📍 México