Ubicación Bucerías

Categoría Turismo y restauración

Subcategoría Restauración

Sector Hostelería y restaurantes

Jornada laboral Completa

Modalidad de trabajo Presencial

Nivel competente Mando Intermedio

Departamento Hostelería

Supervisor de Restaurantes

Misión del puesto de trabajo: Supervisar el funcionamiento de los restaurantes en coordinación con el maitre, con el fin de brindar un servicio de calidad en los centros de consumo.

- Recibir la mantelería limpia al inicio del turno y entregar la mantelería al área de lavado al cierre del turno.
- Recopilar las reservaciones del día de los restaurantes temáticos.
- Colocar las pistas de audio en los centros de consumo correspondientes al tema de este.
- Repartir suministros a cada centro de consumo para operación.
- Supervisar aperturas y cierres de cada centro de consumo.
- Supervisar el briefing que realiza el capitán de meseros con el personal en centros de consumo.
- Apoyar a capitanes con el manejo de quejas de los huéspedes.
- Supervisar constantemente que cada centro de consumo cumpla el servicio y los tiempos de espera establecidos.
- Firmar las comandas por ventas de vino.




- Firmar y recibir las órdenes de amenidades solicitadas.
- Supervisar cada centro de consumo con el capitán para la apertura de este.
- Supervisar la correcta limpieza y presentación de áreas y pasillos.
- Redactar una bitácora de turno u operación del día en el cual se anotan los pendientes.
- Hacer un total general del número de personas por cada centro de consumo y enviar un correo a dirección de A y B.
- Supervisar que bodegas y cavas que estén cerradas y limpias.
- Supervisar la correcta vestimenta del personal.
- Supervisar la asistencia y puntualidad de las hostess, así como también que reciban cordialmente al huésped de acuerdo con los protocolos establecidos. ETC...

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

- Licenciatura en LAE,
- Experiencia mínima de 1 año como Encargado de Restaurantes/ Segundo Maitre
- Conocimientos en distintivo H, Cristal, AAA, EART CHEK, etc.
- Manejo de personal, servicio y atención al cliente,
- Técnicas de servicio, manejo y solución de quejas.
- Ingles avanzado

Competencias

atencion a cliente

📌 Supervisor de Restaurantes (México)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 México