Ubicación Puerto Vallarta

Categoría Turismo y restauración

Subcategoría Turismo

Sector Turismo

Jornada laboral Completa

Modalidad de trabajo Presencial

Nivel profesional Empleado

Departamento Turismo

Supervisor de Stewards

¿Buscas un ambiente dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte!

En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Supervisor/a de Stewards para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.

Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú.

Misión del puesto de trabajo: Mantener limpio y en orden las áreas de cocina, equipo y mobiliario de operación de alimentos y bebidas, así como realizar los montajes del buffet y eventos especiales con eficiencia.

Tus funciones principales serán:

- Recibir y entregar turno al supervisor en turno para asegurarse de normalidades y oportunidades a seguir.
- Asegurar que se da el Briefing con el personal en turno antes de comenzar labores para una mayor planeación y coordinación de todo el trabajo y siempre motivar al personal a su cargo.
- Realizar la lista física del personal y tomar nota de asistencia, asegurándose de recolectar su firma.
- Asegurar la entregar de equipo y material químico a todo el personal bajo su cargo.
- Supervisar el trabajo de toda la brigada de steward,



haciendo cumplir los estándares de servicio y funciones individuales de cada miembro.
- Supervisar la limpieza de las cocinas.
- Realizar limpieza y orden de las bodegas según rol establecido por su jefe directo.
- Controlar el uso de detergentes para evitar desperdicios.
- Llevar a cabo los montajes de Buffet de acuerdo con los temas escogidos.
- Supervisar el correcto funcionamiento de la maquina lava loza.
- Llevar a cabo el rol de limpieza profunda ya establecido y coordinarse con el personal necesario.
- Llenar su bitácora de avances de trabajo realizado y reporte de pendientes.
- Realizar un check list de limpieza.
- Asignar al personal bajo su cargo el área donde trabajarán.
- Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
- Realizar el montaje de la parrillada. Realizar los roles de descanso.
- Supervisar el montaje del equipo de loza y cristalería para eventos.
- Realizar el chequeo de la mantelería para eventos.
- Hacer chequeo en su bitácora de reportes de oportunidad para darle seguimiento.

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

- Experiencia mínima de 3 años como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina.
- Conocimientos de productos químicos y de limpieza.
- Manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica.
- Conocimiento de distintivo H.

📌 Supervisor de Stewards (México)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 México