El Rol…

En Soho House, el chef ejecutivo es responsable de planificar, organizar y dirigir el departamento de cocina de acuerdo con las políticas y normas de la empresa, locales y regionales. El chef ejecutivo participa en todas las facetas del negocio, pero es extremadamente operativo y no le importa estar en primera línea y gestionar los tiempos de exposición y de entrega. En este puesto, el chef ejecutivo debe tener una gran visión para los negocios, trabajar bien bajo presión y en entornos exigentes y dinámicos. Además de gestionar grandes equipos, menús de temporada y eventos. Es responsable de preparar y mantener el presupuesto de la cocina en colaboración con el Gerente General y el Director Culinario de Norteamérica, así como de garantizar los más altos estándares de salud, higiene y seguridad necesarios en la manipulación de alimentos y la limpieza general.

Un chef ejecutivo exitoso lidera un equipo exitoso y es responsable del presupuesto general de la cocina, además de implementar sistemas innovadores para aumentar las fuentes de ingresos.



Los indicadores clave para ello pueden determinarse analizando la mano de obra, el coste de los alimentos, la calidad del producto, la consistencia y la gestión/desarrollo de recetas.

Principales Responsabilidades
- Líder influyente y chef operativo con experiencia demostrada en la ejecución de programas culinarios eficaces y eficientes, la gerencia de equipos y la creación de experiencias gastronómicas que generen incentivos

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Supervisar el equipo de operaciones de cocina (pastelería, producción, tablajería, carnicería, pasta y cocineros especializados), incluyendo, entre otras cosas, la contratación, la incorporación, la formación, la nómina y los procedimientos disciplinarios. Además del rendimiento del personal, realizar evaluaciones y elaborar estrategias con los directivos para evaluar el rendimiento y el desarrollo del personal, manteniendo al mismo tiempo relaciones profesionales.

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Cumplir siempre con la p

📌 Executive Chef (Ciudad de México)
🏢 Soho House
📍 Ciudad de México