**Corazon de Maguey de Grupo Los Danzantes****¡En Grupo Los Danzantes te estamos buscando!
****Objetivo del puesto**Coordinar y supervisar la operación del área de cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas sanitarias, la correcta ejecución de recetas y el liderazgo del equipo.Asume la responsabilidad del área en ausencia del Chef de Unidad.
**Funciones principales**- **INDISPENSABLE CONOCIMIENTO EN BANQUETES**:- Planificar y dirigir la preparación y servicio de alimentos.
- Supervisar a cocineros y lava lozas; coordinar equipos de trabajo.
- Brindar asistencia directa al Chef de Unidad en actividades operativas y administrativas.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos conforme a la NOM-251 y lineamientos de Distintivo H.
- Participar en el desarrollo de menús y nuevas recetas.
- Asegurar la correcta presentación y emplatado de los platillos.
- Solicitar productos al almacén y controlar inventarios.
- Capacitar al personal nuevo y dar retroalimentación continua al equipo.
- Mantener la limpieza, el orden y la organización del área de cocina y almacén.
- Cumplir y hacer cumplir los estándares de higiene, seguridad y calidad del grupo.
**Responsabilidades clave**- Garantizar el funcionamiento eficiente de la cocina.
- Verificar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
- Supervisar el cumplimiento de procedimientos de higiene,



seguridad y normas oficiales.
- Reportar cualquier anomalía o situación que afecte el servicio.
- Apoyar otras áreas cuando sea necesario.
**Perfil del puesto**- Escolaridad: Licenciatura en gastronomía, diplomados o formación especializada _**Disponibilidad de horarios y trabajo en fines de semana o días festivos**_**Conocimientos técnicos**- Distintivo H- Norma Oficial Mexicana 251 (NOM-251)- Costeo e inventarios- Contabilidad básica- Manejo de Microsoft Office- Cocina tradicional mexicana- Conocimientos generales en panadería y repostería**Experiência requerida**- 1 año como cocinero- 1 año como líder de cocina- 1 año como Sous chef en restaurante**Habilidades indispensables**- Liderazgo y gestión de equipos- Comunicación efectiva- Sentido del gusto y estética en presentación- Creatividad e innovación culinaria- Actitud de servicio- Trabajo bajo presión e iniciativa**Beneficios**- Sueldo competitivo- Prestaciones de ley- Servicio de comedor- Uniformes gratuitos- Descuentos y precios preferenciales- Oportunidades de desarrollo dentro del grupo- **ENVIAR CV PARA AGENDAR ENTREVISTA ************_Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $12,****** - $15,****** al mesBeneficios:- Descuentos y precios preferenciales- Opción a contrato fijo- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Xico)
🏢 Los Danzantes Coyoacán
📍 Xico