Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.

Chef de Comida Japonesa / Nikkei – Cancún

Disponibilidad: Inmediata – Flexibilidad horaria

Descripción del Puesto

Buscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria. Será responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar estándares de calidad, supervisar al equipo y asegurar la correcta ejecución de recetas y procesos.

Responsabilidades principales
Liderar y coordinar al equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo optimizado.
Asegurar la preparación, presentación y estandarización de platillos japoneses y Nikkei.
Garantizar la implementación de normas de higiene e inocuidad (Distintivo H o Cristal).
Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.
Contratar, capacitar y evaluar al personal mediante entrevistas por competencias.




Verificar la correcta aplicación de técnicas gastronómicas generales y orientales.
Mantener altos estándares operativos incluso bajo presión.
Cumplir políticas internas, BPM y lineamientos del área.

Requisitos
Experiencia comprobable como Chef especializado en cocina japonesa o Nikkei.
Disponibilidad de horario.
Dominio de técnicas culinarias japonesas, Nikkei y gastronomía general.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimiento o certificación en Distintivo H / Cristal .
Experiencia en reclutamiento y entrevistas por competencias.
Manejo de computadora y software para control de pedidos e inventarios.
Capacidad para trabajar bajo presión.

Interesados enviar CV al correo:
J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo De Especialidad Japonesa Cancún
🏢 Talento Grupo RosaNegra
📍 Cancún