**Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I.DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de México**:**Chef Ejecutivo - Cocina de Alta Gama para Eventos**:Firma Líder en Catering y Eventos de Prestigio**Giro**: Eventos Sociales y Corporativos de Alto NívelBuscamos un(a) **Chef Ejecutivo(a)** con una trayectoria comprobada en la alta cocina que esté listo(a) para liderar la producción gastronómica de eventos de **máximo prestigio** en la Ciudad de México.Este rol exige excelencia técnica, capacidad gerencial y una visión impecable para mantener la **calidad premium** y la consistencia en producciones masivas y exclusivas.Serás el pilar culinario de la empresa, responsable de la dirección creativa y operativa de la cocina, impactando directamente en la experiência final de nuestros clientes más exigentes.
**Responsabilidades Clave**:- **Liderazgo de Producción**: Dirigir y supervisar toda la operación de cocina y la producción de menús para múltiples eventos simultáneos, asegurando la eficiencia y el control de tiempos.
- **Estandarización y Calidad**: Crear, documentar y garantizar el cumplimiento estricto de las recetas y estándares de presentación que caracterizan a la alta cocina.
- **Gestión de Inventarios y Costos**: Controlar los costos de alimentos (Food Cost), optimizar el uso de insumos de primera calidad y gestionar proveedores.
- **Gestión de Equipos**: Liderar, capacitar y motivar a un equipo amplio de cocineros, **fomentando la disciplina, la excelencia y el trabajo bajo presión.
**- **Innovación**:



Colaborar con la dirección para desarrollar nuevos menús de temporada, tendencias gastronómicas y propuestas personalizadas para clientes VIP.
- **Higiene**: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene (Distintivo H o similares).
**Requisitos Indispensables**:- **Experiência Comprobable**: Mínimo 5 años de experiência como Chef Ejecutivo, Sous Chef o rol de liderazgo culinario en **hoteles 5 estrellas, restaurantes de alta cocina o catering/banquetes de lujo.
**- **Dominio Culinario**: Fuerte dominio de cocina internacional y alta habilidad técnica en diversas partidas.
- **Liderazgo Gerencial**: Capacidad demostrada para manejar presupuestos, gestionar personal y tomar decisiones críticas bajo presión.
- **Actitud**: Altamente organizado(a), proactivo(a) y con una pasión innegable por la excelencia.
- **Disponibilidad**: Total disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y fines de semana según la agenda de eventos.
**Ofrecemos**:- **Salario Competitivo Superior** acorde a la responsabilidad del puesto.
- Oportunidad de liderar la gastronomía en los eventos más importantes del país.
- Estabilidad, desarrollo profesional y un ambiente de trabajo que exige y premia la calidad.
**Nível de educación deseada**:Superior - titulado**Nível de experiência deseada**:Nível Experto**Función departamental**:Turismo / Hotelería**Industria**:Alimentos y Bebidas**Habilidades**:- Trabajo en equipo- Gusto por los retos- Liderazgo

📌 Chef Ejecutivo Premium (Xico)
🏢 BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE
📍 Xico