Ubicación del empleo: PLAZA UNISUR, OTAY UNIVERSIDADDías de trabajo: lunes a viernes, sábados y domingos rotativos.Horario: 5:00 am a 14:00 pm (con 1 hora de descanso/alimento)**Requisitos**:- Experiência en panadería comprobable (3 años mínimo)- Dominio de la NOM 251 (Manejo higiénico de alimentos)- Grado de estudios: carrera de gastronomía finalizada o técnico en panadería (deseable)- Conocimiento en uso de prefermentos de Masa y Masa Madre (indispensable)- Conocimiento en elaboración de panadería artesanal: hogaza, baguette, ciabatta,



etc.Actividades:- Elaboración de diversas preparaciones de panadería- Producción y supervisión de masas- Fermentación de masas- Manejo de horno de convección y horno de piso- Horneado y decorado de producto final- Manejo de temperaturas y tiempos de horneado- Modelado de producto- Inventario de área designada- Limpieza de área, maquinaria y utensilios de trabajo- Cuidar los estándares de calidad e inocuidad del producto- Manejo de masas altas en hidratación- Liderazgo, planeación y organización de producción diaria- Seguimiento a recetas estandarizadas- Saber usar regla de 3 y conversión de gramos y kilos.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $2,****** - $5,****** a la semanaBeneficios:- Bebidas gratis- Descuento de empleados- Estacionamiento de la empresa- Opción a contrato indefinidoLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Responsable De Panadería (Tijuana)
🏢 LEVAIN XVI
📍 Tijuana