Se solicita un Jefe de Barra para Restaurante DISPONIBILIDAD PARA RADICAR EN MERIDA O VIVIR EN LA CIUDAD
Perfil:
Genero: Indistinto
Escolaridad: Preparatoria terminada (teniendo flexibilidad conforme a la experiência).
Áreas de Experiência: Costeo, Recetas, Mixología, Maridaje, protocolos de Restaurante, Manejo de Equipo de Computo, Manejo de Software de punto de venta (SOFTRESTAURAN),experiência en Cocina Mediterránea, Atención fine DINING Y Normas Sanitarias de Higiene.
Años de Experiência: A partir de 5 años de experiência en el puesto o a fin.
Horario de Trabajo: Turno de 48 horas semanales en horario rotativo.
Idioma: Preferente Ingles.
Objetivo:
Garantizar la Rentabilidad y la Excelencia Operativa.
Principales Funciones / Responsabilidades:
Diseño de menú y Mixología a si como selección de Vinos para la cava.
Estandarización afín de garantizar que todas las bebidas se preparen siguiendo la ficha técnica y así mantener la calidad y el costeo deseado.
Atención al cliente de alto nível,



Resolver quejas de manera cualificado, supervisando que el servicio sea fluido y eficaz.
control de inventarios realizando el recuento de stock y gestionar pedidos oportunos a proveedores con precios y calidad competitiva.
Control de mermas, supervisar el rendimiento de los insumos y minimizar el desperdicio para optimizar la rentabilidad.
Capacitación continua manteniendo al personal capacitado en sus funciones y responsabilidades.
Realizar campañas para eventos enfocados en captar mayor clientela de manera constante.
Supervisar el orden y la limpieza del área así como la periferia.
Llevar al corriente bitácoras TASK LIT y CHECK LIST, para garantizar la seguridad e higiene.
Comunicación asertiva con cada puesto resguardando la confidencia de la información a cargo.
Sueldo: $16,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Barra Xcumpich (México)
🏢 DELTA PROYECTOS Y DESARROLLO S. A
📍 México