Líder en industria de panificación busca una posición de liderazgo en el area de R&D; para ser el puente entre la estrategia comercial, las necesidades del mercado y el desarrollo técnico, liderando iniciativas de innovación para el segmento Craft, con exposición directa a equipos globales y reporte funcional al centro de innovación.
Principales responsabilidades
Liderar técnicamente proyectos de innovación en panadería y pastelería.
Conectar las necesidades del mercado con los equipos de R&D;, Desarrollo y Comercial.
Gestionar y desarrollar programas de capacitación para el equipo técnico.
Brindar soporte técnico especializado a clientes mediante visitas, pruebas y desarrollo de soluciones.
Detectar tendencias de mercado, oportunidades de negocio y movimientos de la competencia.
Acompañar al equipo en el desarrollo de formulaciones, aplicaciones y fichas técnicas.
Generar retroalimentación estratégica sobre desarrollos, desempeño de ingredientes y necesidades del mercado.
Participar activamente en proyectos desde la conceptualización hasta la implementación con clientes.
Perfil buscado
Licenciatura en Química de Alimentos, Ingeniería en Alimentos, Biotecnología o afín.
Experiencia sólida en panificación, pastelería, fermentación, lácteos o ingredientes para la industria alimentaria.
Conocimiento profundo de funcionalidad de ingredientes y procesos de panificación.
Experiencia liderando equipos técnicos o proyectos de desarrollo.
Capacidad para trabajar de forma estratégica sin perder el enfoque operativo ("hands-on").
Habilidad para interactuar con clientes, áreas comerciales y equipos de investigación y desarrollo.
Inglés avanzado para interacción con equipos globales.
Si cuentas con experiencia en innovación para la industria de panadería y pastelería y buscas una posición con impacto estratégico, liderazgo técnico y exposición internacional, me encantaría conversar contigo.
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