2. Funciones Principales
Supervisión Operativa Asegurar que la carne, la plancha y la barra de salsas estén listos antes de la apertura. Gestión de Personal Coordinar a los taqueros y ayudantes realizar el pase de lista y gestionar descansos. Control de Calidad Vigilar que el sabor y la presentación de los tacos cumplan con el estándar del negocio la receta de la casa. Corte de Caja Responsable de la recepción de pagos, manejo de efectivo, arqueos de caja y entrega de valores. Inventarios Diarios Controlar el stock de insumos críticos carne, tortilla, verdura para evitar mermas o faltantes a mitad del turno. Atención a Clientes Resolver quejas o incidentes de manera inmediata y cordial. 3. Requisitos del Candidato
Experiencia Mínimo 1 a 2 años en puestos de supervisión en el sector de alimentos y bebidas deseable en taquerías o comida rápida. Habilidades Técnicas Manejo de sistemas de punto de venta software de caja. Conocimiento básico de higiene de alimentos Dominio de procesos de inventarios PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas. Habilidades Blandas Liderazgo operativo Saber ensuciarse las manos y apoyar en barra o mesa si el flujo lo requiere.



Temple bajo presión Capacidad de mantener el orden durante las horas pico. Honestidad comprobable Manejo ético de los ingresos y los insumos. 4. Competencias Críticas El Plus
Ojo clínico para el desperdicio Capacidad de detectar si se está desperdiciando carne o si las porciones están siendo excesivas. Actitud de servicio Debe ser el primero en saludar al cliente y el último en despedirlo. Resolución de conflictos Capacidad de mediar entre el personal de cocina taqueros y ayudante. 5. Condiciones de Trabajo sugeridas
Horarios Disponibilidad cubrir roles y turnos, incluyendo fines de semana y días festivos. Zona Oaxaca Remuneración Salario base competitivo porcentaje de propinas bono por metas de venta o control de mermas.
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