Restaurante líder en el ramo en constante crecimiento, ofreciendo a los clientes un servicio de calidad y excelencia.
Buena Presentación e Higiene Personal
El Trato amable y Respetuoso
Entrenar y Capacitar al personal de Cocina.
Crear nuevos Platillos y Menús.
Supervisar y hacer cumplir las regulaciones de Higiene y Limpieza
Monitorear Inventarios y Costos de los Insumos.
Mantener el Control de Calidad de todos los alimentos y platillos.
Supervisar que los sabores, texturas y montajes de los platillos.
Dirigir, Supervisar y llevar el control de los tickets y el Servicio de la cocina.
Supervisar el correcto uso y funcionamiento de todos los Equipos.
Organizar Juntas Semanales con la Dirección.
Tener un Breefing diario con el Staff de Sala para informar los productos Faltantes,



los productos para Impulsar salida y los especiales a vender.
Mantener los Costos de insumos por debajo del 35%.
Generar un Reporte 15al de las proteínas y productos de alto Valor.
Generar un Reporte Cualitativo al final de cada Mes.
Generar un Reporte los días 12 y 25 de cada mes de la asistencia y nomina del personal.
Responsable del manejo y cuidado de insumos de Alto Valor.
Amplio Conocimiento de Todas las Áreas y el Servicio del Restaurante.
Supervisar y Generar un programa de Mantenimiento del Restaurante.
Tipo de puesto: Jornada completa
Salario: $18,000.00 - $25,000.00 al mes
Horario:
Turno de 8 horas
Tipos de compensaciones:
Propinas

📌 Jefe De Cocina Mérida (México)
🏢 Reclutamiento J&Y
📍 México