Cuál es tu objetivo
Buscamos un líder estratégico y apasionado por la gastronomía para dirigir nuestra estrategia culinaria a nivel nacional. Serás el motor detrás de la estandarización, innovación y calidad en todas nuestras cocinas, garantizando que cada platillo refleje la identidad y los valores de nuestra marca. Si eres proactivo, tienes visión de negocio y te apasiona crear experiencias gastronómicas consistentes y de alto nivel en un entorno dinámico, este reto es para ti. Qué buscamos Perfil del Talento
Formación Académica Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas, Ingeniería en Alimentos o carreras afines. Deseable contar con posgrado en Dirección de Alimentos y Bebidas o Gestión de Restaurantes. Experiencia Comprobada A partir de 7 años liderando equipos culinarios. Es indispensable contar con experiencia en cadenas de restaurantes, franquicias o grupos restauranteros perfil enfocado en hospitalidad B2C. Visión Innovadora Capacidad demostrada para investigar tendencias, proponer nuevas ideas gastronómicas y desarrollar menús alineados a la identidad de la marca.
Gestión Operativa y Financiera Dominio en el desarrollo y costeo de menús, supervisión de inventarios, control de mermas y análisis de rentabilidad por platillo. Dominio Normativo Conocimiento profundo de estándares de calidad e inocuidad alimentaria NOMs, Distintivos, auditorías NSF y Servsafe. Responsabilidades Clave
Estrategia e Innovación Diseñar e implementar la estrategia culinaria nacional, liderando el desarrollo, renovación y estandarización de recetas, técnicas culinarias y promociones.



Supervisión Multiunidad Coordinar la implementación de procesos operativos para garantizar el cumplimiento de estándares culinarios en todas las unidades de la cadena. Liderazgo Culinario Capacitar y desarrollar al equipo corporativo y operativo, promoviendo una cultura de excelencia, trabajo bajo presión y mejora continua. Rentabilidad y Sinergia Establecer políticas de control de costos, evaluar la calidad de materias primas y trabajar en estrecha colaboración con las áreas de Operaciones, Compras y Marketing. Cultura Laboral Fomentar un ambiente inclusivo, empático y de respeto frente y detrás de la línea, asegurando la comunicación efectiva en todo el equipo de trabajo. Competencias Técnicas y Habilidades
Manejo de sistemas de punto de venta POS y herramientas de control de producción y almacén. Liderazgo estratégico y operativo para dirigir equipos multiculturales y multidisciplinarios. Solución proactiva de problemas y toma de decisiones independiente orientada a resultados. Alta atención al detalle en la presentación, temperatura y calidad de los alimentos. Compensaciones y beneficios.
Salario base competitivo PDL
Bono anual
Seguro de vida individual
Apoyo para traslados gasolina
Descuentos en la marca.
Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado y portafolio de proyectos culinarios o desarrollos de menú.
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