Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personalPerfil:Experiência mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.Experiência en manejo de personal.Acostumbrado a trabajar sobre resultados.CONOCIENTOS:En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHIENTRE OTROS).
Conocimientos de cocina en generalRequisitos:- Contar con herramientas de cocina ̈CUCHILLOS ̈ INDISPENSABLE.
Cartas de recomendación.
Zapatos de cocina.
Filipina y Pantalon de cocina negro.
Buena presentacion.APTITUDES:Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando.Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.Disponibilidad de tiempo.Funciones:- Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.
Elaboración de inventarios.




Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).
Negociación con proveedores.
Fileteo de pescado.
Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.
Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.
Elaboración de salsas y aderezos.
Cocción de arroz.
Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con elsupervisor y dirección.OFRECEMOSSueldo: $18,000 - $20,000- Propinas diarias.
Uniformes.
Alimentos.
Prestaciones de ley.

📌 Sushi Chef Guadalajara (México)
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