Descripción del puesto Disponibilidad de horario para rotar turno. Responsabilidades Auditar los procesos de las áreas operativas en apego a la planeación y procedimientos definidos para asegurar que cuenten con las condiciones inocuas y especificaciones requeridas, así como también mitigar riesgos de inocuidad en los productos.
Monitorear el cumplimiento de los prerrequisitos, estándares de calidad e inocuidad y especificaciones del producto y las condiciones operativas para validar que se realicen en apego a los procedimientos definidos e identificar riesgos que comprometa la inocuidad en el producto.
Ejecutar el plan de muestreo de producto en proceso y terminado en apego a los procedimientos establecidos para validar el cumplimiento a los puntos críticos de control y asegurar las condiciones de calidad e inocuidad requeridas y normativas aplicables.
Auditar que los productos en proceso y terminado cuenten con la documentación que permita rastrear la trazabilidad oportunamente para asegurar el cumplimiento a las normativas aplicables y apego a las especificaciones y estándares de calidad e inocuidad requeridas, y en caso de contingencia poder realizar la recuperación y o retiro del producto
Verificar el cumplimiento de las acciones preventivas y correctivas definidas en las áreas operativas,



para asegurar la solución de las incidencias desde la raíz y asegurar que la producción de los productos se realice en apego a las normas aplicables, estándares de calidad e inocuidad y especificaciones establecidas para cumplir con la satisfacción de los clientes y consumidores.
Escolaridad Ing. Bioquímico, Químico, Biología, Alimentos Industrial, Agrónomo, MVZ
Experiencia y conocimientos Sistema de Calidad e Inocuidad
Sistema de Gestión de Calidad ISO
Inocuidad
Normatividades aplicables en establecimientos TIF
Sistemas de Inocuidad HACCP
Buenas Practicas de Manufactura BPMS
Procedimiento Estándar de Sanitización POES
Enfermedades Transmitidas por Alimentos ETAS Beneficios
Servicio de comedor subsidiado
SGMM
Fondo de ahorro y Caja de ahorro
Prestaciones de ley
30 días de aguinaldo
Protegido de vida
Apoyo a gastos funerarios
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