Descripción de tareas Supervisar y coordinar la operación del restaurante durante su turno. Asegurar que cada cliente reciba un servicio cálido, ágil y de calidad. Dar seguimiento a quejas, comentarios y solicitudes de los clientes. Coordinar y apoyar al equipo de meseros, garroteros, hostess y runners. Verificar la correcta presentación, limpieza y montaje de las áreas de servicio. Realizar recorridos constantes en salón para supervisar la atención a las mesas. Impulsar la venta sugestiva y el cumplimiento de metas de venta. Supervisar el apego a procedimientos, políticas y estándares de la empresa. Capacitar y dar retroalimentación continua al personal operativo. Elaborar y dar seguimiento a roles de trabajo, incidencias y asistencia del personal. Coordinar aperturas, cambios de turno y cierres de operación.



Mantener una comunicación efectiva con cocina, caja y gerencia para asegurar una operación eficiente. Garantizar un ambiente de trabajo respetuoso, ordenado y enfocado en resultados. Apoyar en la solución de incidencias operativas y toma de decisiones durante el servicio. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manejo de alimentos.
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