Director de Proyecto – Taquería en Puebla
Descripción del puesto
Importante grupo gastronómico se encuentra en búsqueda de un Director de Proyecto en Puebla con experiencia comprobable en el desarrollo, implementación y puesta en marcha de conceptos gastronómicos, preferentemente taquerías, restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.
Buscamos un profesional con visión estratégica, liderazgo y enfoque en resultados, capaz de dirigir proyectos desde su creación, planeación y ejecución, asegurando el cumplimiento de objetivos operativos, financieros y comerciales para lograr aperturas exitosas y operaciones rentables.
Responsabilidades
* Liderar proyectos de apertura y expansión de unidades de negocio.
* Participar en la conceptualización y desarrollo del modelo operativo de la taquería.
* Coordinar todas las etapas del proyecto desde la planeación hasta la ejecución y puesta en marcha.
* Supervisar presupuestos, cronogramas y recursos asignados.
* Coordinar proveedores, contratistas y equipos multidisciplinarios.
* Implementar procesos operativos, administrativos y de control.
* Diseñar estrategias para optimizar costos, productividad y rentabilidad.
* Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y regulatorias.
* Desarrollar indicadores de desempeño (KPIs) y dar seguimiento a resultados.
* Identificar riesgos y generar soluciones oportunas para garantizar el éxito del proyecto.
* Supervisar la calidad de los productos, servicio y experiencia del cliente.




* Colaborar con las áreas de operaciones, finanzas, marketing y recursos humanos para garantizar una ejecución integral del proyecto.
Requisitos
* Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.
* Experiencia mínima de 3 años en dirección o gestión de proyectos dentro del sector restaurantero o alimentos y bebidas.
* Experiencia comprobable participando desde la creación, planeación y apertura de nuevos conceptos gastronómicos.
* Conocimiento en desarrollo de procesos operativos y control de calidad.
* Experiencia en administración de presupuestos y control financiero.
* Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
* Habilidad para negociación con proveedores y contratistas.
* Sobresaliente capacidad analítica, organización y toma de decisiones.
* Orientación a resultados y enfoque en mejora continua.
Competencias
* Liderazgo estratégico.
* Planeación y ejecución de proyectos.
* Solución de problemas.
* Gestión del cambio.
* Comunicación efectiva.
* Negociación.
* Enfoque en calidad y servicio.
* Orientación a resultados.
Ofrecemos
* Sueldo mensual de $20,000 a $30,000 (de acuerdo con experiencia y trayectoria).
* Oportunidad de participar en proyectos de crecimiento y expansión.
* Desarrollo profesional dentro de una empresa en crecimiento.
* Excelente ambiente de trabajo.
Disponibilidad para cambiar de residencia

📌 Director de Proyecto - Taquería en Puebla (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Ciudad de México