Coordinar, controlar y analizar los costos operativos y de alimentos bebidas de las diferentes unidades restauranteras, asegurando la rentabilidad del negocio mediante el control de inventarios, compras, recetas, mermas y consumos, así como la correcta ejecución de procesos administrativos y operativos relacionados con costos. Control de Costos Supervisar y analizar costos de alimentos y bebidas de las unidades. Elaborar reportes semanales y mensuales de costo. Inventarios Coordinar inventarios físicos periódicos. Validar entradas, salidas y transferencias entre unidades. Recetarios y Estandarización Validar costeo y actualización de recetas. Asegurar gramajes y porciones establecidos. Compras y Proveedores Dar seguimiento a precios de proveedores. Comparar cotizaciones y variaciones de mercado. Análisis Financiero Generar indicadores de rentabilidad. Elaborar reportes comparativos entre unidades.



Supervisión Operativa Mantener comunicación constante con chefs, gerentes y almacén. Detectar áreas de oportunidad operativa. Escolaridad
Licenciatura en
Gastronomía
Administración
Contabilidad
Finanzas
Ingeniería Industrial
o afín
Experiencia
2 a 4 años en
costos restauranteros
inventarios
alimentos y bebidas
multiunidades
análisis financiero operativo Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Coordinador de costos para el sector de Administracion Oficina en la empresa CARLOTA CERCA DE TI de Solidaridad. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Coordinador de costos (Solidaridad)
🏢 CARLOTA CERCA DE TI
📍 Solidaridad