encargado de mostrador: apertura/cierre, atención al cliente y control de ventas.
- el encargado de mostrador es responsable de coordinar y supervisar las operacionesfront‐of‐house (atención al cliente, caja, vitrina y pedidos), garantizar la correctacomunicación con cocina y proveedores, y mantener la experiência del cliente, lahigiene y el control operativo durante su turno.
- compras/logística: abastecimiento, control de proveedores y recepción de insumos.responsabilidades principales (por áreas)1.apertura y cierre- abrir y preparar la tienda 30 min antes del horario de apertura (activar caja, luces,vitrina, música).
- contar y registrar el fondo de caja inicial ($500) ; registrar en pos w ansoft- cerrar caja al final del turno: conciliar ventas, sacar vales de propinas y fondo paraapertura, registrar diferencias y entregar reporte de cierre.
- asegurar que la tienda quede limpia y segura al cierre (luces apagadas, equiposdesconectados, basura sacada, trastes guardados, barra desinfectada, piso limpio,cafetera limpia y apagada).2.atención al cliente y ventas- saludar, tomar pedidos y brindar información sobre productos y promociones.
- asegurar el proceso de toma de comanda correcto (pos/w ansoft) y cobro.
- gestionar quejas, devoluciones y reclamaciones según procedimiento; escalar incidentes gravesa gerente.
- mantener estándares de servicio (frases, presentación y tiempo de atención).3.gestión de caja y pagos- manejar caja, pagos en efectivo/tarjeta y plataformas de delivery (uber etc.).




- registrar ventas de terceros en libro de contaduría (hotel) y excel de reportes degastos semanales.
- reportar y justificar cualquier variación en el cierre de caja.
- controlar anticipos y depósitos (p. ej. 50% para pedidos personalizados) según política.4.coordinación con cocina y gestión de pedidos- revisar y confirmar pedidos del día (t rello/whatsapp) con cocina; priorizar envíos yrecogidos.
- notificar faltantes o restricciones en el menú a apps de delivery y actualizar productos.
- verificar que pedidos para envío/recogida cumplan especificaciones y tiempos;coordinar embalaje y entrega.5.control de vitrinas, stock y suministros- mantener vitrina y estanterías ordenadas, limpias y con los letreros correctos.
- controlar stock de empaques, vasos, toppings, leches y reportar faltantes.
(lunes/jueves).
sr.eduardo abarrotes central de abastos (dia para hacer pedido antesdel:)- aplicar peps en mostrador y asegurar etiquetado (fecha/hora).6.higiene, seguridad e inocuidad10- velar por el cumplimiento de bpm: (buenas prácticas de manufactura): conjunto demedidas preventivas y rutinas (higiene, limpieza, control de proveedores,mantenimiento, trazabilidad, formación) que garantizan condiciones seguras ehigiénicas en la producción de alimentos en área de servicio (lavado de manos, guantes,manipulación).
- supervisar uso de uniformes y redes en personal.
- reportar y registrar incidentes de seguridad, contaminación o problemas sanitarios.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $9,* - $10,* al meslugar de trabajo: empleo presencial

📌 Ventas cafeteria & reposteria (México)
🏢 Lauren's Boutique Bakery
📍 México