Objetivos del puesto Asegurar que antes de que entre a proceso, la materia prima, cumpla con los parámetros microbiológicos y de calidad estipulados legalmente y por Schreiber, salvaguardando la inocuidad del producto efectuando en todo momento, nuestra Política de Alimentos Seguros y de Calidad. REQUERIMIENTOS ROLAR 3 TURNOS CADA 15 DIAS CONOCIMIENTOS Revisar los permisos con fundamento legal, tanto para recepción como para la realización de muestreos de la materia prima de importación. Liberar o rechazar la materia prima, ingredientes y material de empaque.
Recibir y atender las inspectoras gubernamentales SSA, así como dar seguimiento a los trámites afines. Documentar y archivar los análisis fisicoquímicos y los certificados de materia prima, ingredientes y materiales de empaque certificados de calidad
Elaborar y entregar personalmente al departamento de Almacén Área de secos, las papeletas de identificación, donde se informa de la liberación y o rechazo de la materia prima.



Tomar muestras de materia prima y o material de empaque primario, prepararlas y enviarlas al laboratorio externo para su análisis microbiológico y posteriormente dar seguimiento hasta obtener resultados.
En cada transporte, a partir de la toma de una muestra, inspecciona por medio de análisis fisicoquímicos y sensoriales, los parámetros microbiológicos y de calidad.
Inspeccionar dentro de cada transporte, las condiciones físicas en las que llega la materia prima basándose en el catálogo de proveedores autorizados, para la recepción.
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📌 Analista de laboratorio Sector Alimentario (Silao)
🏢 Schreiber México
📍 Silao