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Responsabilidades
Supervisar la operación diaria de cocina y comedor.
Coordinar al personal operativo cocineros y ayudantes de cocina.
Garantizar la producción de alimentos conforme a menús establecidos.
Controlar inventarios, insumos y pedidos de materia prima.
Aplicar PEPS y controlar mermas.
Supervisar la calidad, presentación e inocuidad de los alimentos.
Verificar el cumplimiento de Distintivo H y normas de higiene.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio al cliente.
laborar reportes operativos y controlar costos de la unidad.

Requisitos
Manejo de personal.
Conocimiento de inventarios,



costos y control de mermas.
Conocimiento de Distintivo H y manejo higiénico de alimentos.
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía Culminada.
Disponibilidad de horario.

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📌 Chef Comedor Industrial (Tlalpan)
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📍 Tlalpan