funciones y Responsabilidades Jefe administrativo y de operaciones del Restaurante
Objetivo del Puesto
Planear, organizar, supervisar las operaciones y gestión del inventario del restaurante, asegurando un servicio eficiente, la correcta administración del personal y los recursos financieros, así como colaborar con el departamento de nutrición para mejorar procesos de alimentos, desarrollar dietas y crear nuevas propuestas gastronómicas que contribuyan al crecimiento del negocio.
1. Administración y Operación del Restaurante
- Supervisar el funcionamiento general del restaurante para asegurar un servicio productivo y de calidad.
- Coordinar las actividades entre cocina, servicio, caja y demás áreas del restaurante.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de limpieza, higiene, seguridad y presentación del establecimiento.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de los alimentos conforme a los estándares establecidos.
- Conocimiento de normativa de salud y prevención de riesgos.

2. Manejo y Supervisión del Personal
- Dirigir,



coordinar y supervisar al equipo de trabajo del restaurante.
- Asignar tareas y responsabilidades al personal de manera organizada.
- Elaborar horarios de trabajo y asegurar una adecuada cobertura de turnos.
- Motivar al equipo para mantener un ambiente laboral positivo y productivo.
- Resolver conflictos internos y fomentar la comunicación entre áreas.

3. Coordinación con el Departamento de Nutrición
- Mantener comunicación constante con el departamento de nutrición para asegurar que los alimentos cumplan con estándares nutricionales.
- Colaborar con nutrición en la mejora de procesos relacionados con la preparación y manejo de alimentos.
- Participar en la revisión y desarrollo de dietas especiales o menús saludables.
- Trabajar en conjunto con nutrición para generar nuevas propuestas de alimentos y mejorar la calidad del menú.
- Evaluar oportunidades para integrar opciones nutricionales innovadoras o adaptadas a diferentes necesi

📌 Jefe de restaurante (Monterrey)
🏢 Hospital Sierra Madre
📍 Monterrey