**¿Quiénes somos?
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Somos una planta procesadora de alimentos especializada en productos del mar, con énfasis en camarón de alta calidad para mercados nacionales e internacionales.
Nuestro compromiso es ofrecer alimentos seguros, frescos y de excelencia, cumpliendo con las normativas sanitarias más exigentes.
Estamos buscando a un(a) **Jefe de Calidad** con experiência comprobada en la industria acuícola para fortalecer nuestro sistema de inocuidad y calidad.
**¿Qué harás en este rol?
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- Supervisar y asegurar el cumplimiento de las **Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)** y **POES** en cada etapa del proceso.
- Implementar y dar seguimiento al sistema **HACCP** específico para productos del mar.
- Gestionar la toma de muestras microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales.
- Capacitar al personal operativo en temas de higiene, calidad e inocuidad.
- Coordinar auditorías internas y externas (COFEPRIS, SENASICA, FDA, certificadoras).
- Validar materias primas, proceso y producto terminado, con énfasis en el control de calidad del camarón.
- Documentar procedimientos, registros y acciones correctivas/preventivas.
**¿Qué buscamos en ti?
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- **Formación académica**: Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Acuicultura, Biotecnología, Bioquímica o carrera afín.




- **Experiência mínima**: 3 años como jefe o responsable de calidad en plantas procesadoras de camarón o productos pesqueros.
- **Conocimiento técnico especializado (indispensable)**:
- Procesos: clasificación, desvenado, congelado IQF o en bloque, empaque primario y secundario.
- Evaluación sensorial y microbiológica del camarón crudo y procesado.
- Normativas: HACCP marino, NOMs, FDA, SENASICA, exportación.
- Identificación de defectos y riesgos comunes en camarón.
- **Manejo de herramientas**: Office, hojas de control, software de calidad o ERP.
**Ofrecemos**:
- Sueldo de $25,000 a $28,000 libres de acuerdo a experiência
- Prestaciones de ley
- Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado, Por periodo de prueba, Aprendiz
Sueldo: $25,****** - $28,****** al mes
Pago complementario:
- Bono de asistencia
- Bono de productividad
- Bono de puntualidad
Tipo de jornada:
- Diurno
- Turno de 8 horas
Pregunta(s) de postulación:
- El lugar de trabajo sería en Jalisco, Municipio de Tlajomulco de Zúñiga.
¿Puedes cambiar tu lugar de residencia?
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Aseguramiento De Calidad - Sector Camarón / Mariscos (Guasave)
🏢 MAU PACIFIC SA DE
📍 Guasave