**Título del Puesto**: Cocinero Encargado de Turno Vespertino de Comedor Industrial
**Ubicación**: Lago Alberto 156, Col. Anáhuac I Sección, Ciudad de México
**Reporta a**: Chef de Unidad
**Objetivo del Puesto**:
Responsable de la operación y supervisión de la cocina durante el turno vespertino, garantizando la preparación y calidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. Asegura que los platillos se elaboren de acuerdo con los estándares del comedor industrial, ofreciendo una experiência de calidad a los comensales.
**Funciones y Responsabilidades**:
- **Preparación y Cocción de Alimentos**:
- Elaborar y supervisar la preparación de los platillos para la cena, siguiendo recetas y procesos establecidos para asegurar calidad, presentación y sabor.
- Asegurar que los alimentos sean cocinados y servidos a tiempo para evitar retrasos en el servicio.
- **Coordinación del Personal de Cocina en el Turno Vespertino**:
- Dirigir y coordinar al equipo de cocina del turno vespertino, asignando tareas y monitoreando el cumplimiento de las responsabilidades.
- Capacitar y motivar al personal en buenas prácticas de cocina y atención al detalle en cada preparación.
- **Gestión de Inventario y Control de Insumos**:
- Revisar el inventario de ingredientes y productos, realizando pedidos para asegurar disponibilidad y reducir desperdicios.
- Llevar un control de insumos utilizados durante el turno y reportar cualquier faltante o necesidad al cierre.
- **Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad**:




- Garantizar que todo el equipo cumpla con las normas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos y la limpieza de áreas de trabajo.
- Asegurar que todo el personal use el equipo de protección personal adecuado y cumpla con los procedimientos de limpieza y desinfección al final del turno.
- **Supervisión del Equipo y Mantenimiento de la Cocina**:
- Asegurarse de que el equipo de cocina esté en condiciones óptimas y reportar cualquier falla o necesidad de mantenimiento.
- Realizar una revisión al cierre del turno para asegurar que la cocina quede en perfectas condiciones para el siguiente día de operaciones.
**Requisitos**:
- **Educación**: Técnico en Gastronomía, Cocina o carrera afín.
- **Experiência**: Mínimo 2 años en cocinas de alto volumen o comedores industriales, con experiência en supervisión de personal.
- **Conocimientos específicos**: Manipulación higiénica de alimentos, gestión de inventarios y control de calidad en preparaciones de grandes volúmenes.
- **Habilidades**: Organización, liderazgo, habilidad para resolver problemas, trabajo en equipo y manejo eficiente del tiempo.
**Ofrecemos**:
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.
- Ambiente de trabajo sólido y profesional.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $9,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
Experiência:
- Cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 31/10/2024

📌 Cocinero Encargado (México)
🏢 PUNTO TEMPORAL
📍 México