Descripción y detalle de las actividades
- Supervisión Operativa:
Supervisar las operaciones diarias del comedor industrial, asegurando eficiencia y cumplimiento de estándares de calidad.
Coordinar con el personal de cocina, cajeros, y otros departamentos para garantizar un funcionamiento armonioso.
- Gestión de Personal:
Capacitar y dirigir al personal del comedor industrial.
Establecer objetivos de desempeño y realizar evaluaciones periódicas del rendimiento del equipo.
- Planificación de Menús:
Colaborar con el chef y el equipo de cocina en la planificación y desarrollo de menús.
Garantizar la diversidad y calidad de los platos ofrecidos.
- Control de Costos:
Supervisar y controlar los costos operativos, incluyendo ingredientes, mano de obra y
suministros.
Implementar medidas para optimizar la eficiencia y reducir costos.
- Cumplimiento de Estándares de Calidad e Higiene:
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene en la preparación y
servicio de alimentos.
Colaborar con el inspector de calidad para implementar medidas correctivas.
- Reportes y Análisis:




Preparar informes regulares sobre el desempeño del comedor.
Analizar datos y tendencias para identificar áreas de mejora.
Experiência y requisitos
- Educación:
Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o campo relacionado.
- Experiência:
Experiência previa en gestión de operaciones en la
industria alimentaria.
Experiência en liderazgo y dirección de equipos.
- Habilidades y Competencias:
Fuertes habilidades de liderazgo y toma de decisiones.
Conocimiento profundo de las operaciones de cocina industrial.
Excelentes habilidades de comunicación y gestión de relaciones interpersonales.
Beneficios
- Beneficios de acuerdo a la LFT
- comedor
**Número de vacantes** 2
**Área** Alimentos
**Contrato** Permanente
**Modalidad** Presencial
**Turno** Diurno
**Jornada** Tiempo Completo
**Horario**
- Jornada completa
**Estudios** Carrera técnica
**Disponibilidad p. viajar** No

📌 Gerente de Comedor Industrial (Tijuana)
🏢 Grupo Gastronómico Ara
📍 Tijuana