Descripción de Puesto: Cocinero de Primer Turno
Resumen del Puesto
El cocinero de primer turno es responsable de la preparación y cocción de los alimentos para el servicio de desayuno y comida. Debe asegurar la calidad, el sabor y la presentación de todos los platillos, siguiendo las recetas y los estándares de higiene y seguridad alimentaria establecidos. Este puesto requiere una coordinación productivo con el cocinero del segundo turno y con el ayudante del tercer turno para garantizar una operación fluida y continua.
Responsabilidades Principales
- **Preparación y Cocción de Alimentos**: Preparar y cocinar el menú diario para el desayuno y la comida, incluyendo platillos principales, guarniciones, sopas, ensaladas y postres.
- **Control de Calidad**: Asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad, sabor, temperatura y presentación antes de ser servidos.
- **Gestión de Inventario**: Colaborar en el control de inventario de insumos y notificar al chef o encargado sobre cualquier falta de ingredientes.
- **Coordinación con el Segundo Turno**:
- Comunicar el estado de los platillos del día, la cantidad de porciones restantes y cualquier ajuste necesario en las recetas.
- Asegurar que el área de trabajo esté limpia y organizada para la llegada del cocinero del segundo turno.
- Compartir información relevante sobre el plan de menú para el servicio de cena y las necesidades del día siguiente.
- **Coordinación con el Tercer Turno**:




- Supervisar y guiar al **ayudante de cocina del tercer turno** en las tareas de **preelaboración** para el menú del día siguiente. Esto incluye cortar verduras, marinar carnes, preparar bases y otras tareas preliminares.
- Capacitar al ayudante en los estándares de calidad, higiene y seguridad que deben seguirse durante la preelaboración.
- Verificar que las tareas de preelaboración se realicen correctamente y a tiempo.
- **Higiene y Seguridad**: Mantener la limpieza y el orden en el área de cocina, cumpliendo estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria (manejo de alimentos, uso de equipo, etc.).
- **Trabajo en Equipo**: Colaborar con todo el personal de la cocina para lograr un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Requisitos del Puesto
- **Experiência**: Mínimo de 1 año de experiência como cocinero en comedores industriales, restaurantes o servicios de catering.
- **Habilidades Técnicas**: Conocimiento en técnicas de cocina, manejo de equipo industrial, y un fuerte enfoque en la calidad y el sabor.
- **Habilidades Blandas**: Excelentes habilidades de comunicación, capacidad para trabajar en equipo, ser proactivo y tener habilidades de liderazgo para la coordinación con otros turnos.
- **Educación**: Certificado o diploma en artes culinarias, o experiência equivalente.
- **Otros**: Disponibilidad para trabajar en el turno matutino (ej. 6:00 a.m. a 2:00 p.m.) y en fines de semana o días festivos según sea necesario.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,450.73 - $15,866.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero con Experiencia (Colonia González Ortega)
🏢 COCINA JAEL
📍 Colonia González Ortega