Educación Licenciatura en Gastronomía y afines.
Años de Experiencia Mínimo de 3 a 4 años Gestión de comedores industriales o servicios alimentarios.
Horario Lunes a Viernes 0800a.m. a 0600p.m.

ACTIVIDADES A REALIZAR
Administrar los comedores, asegurando la calidad de los alimentos, y supervisando tanto la calidad como el costo de los insumos y recursos utilizados en la preparación de los platillos.
Supervisar el cumplimiento de normas NOM251 SSA12009 y NMXF605NORMEX para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos.
Programar juntas de preservicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones.
Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo productivo de los recursos financieros.
Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB.




Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio.
Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia.
Gestionar cobros a departamentos internos y externos.
Promocionar platillos de temporada para ofrecer variedad.
Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.
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