**MISION DE PUESTO**Ser el responsable operativo de la cocina, garantizando la ejecución impecable de las recetas y estándares definidos por el Chef Socio.Liderar al equipo de cocina con disciplina, orden y pasión por la calidad, asegurando una experiência culinaria excepcional para los comensales.
**PRINCIPALES ACTIVIDADES**1.
Ejecutar el menú con fidelidad a las recetas y técnicas artesanales de cocción lenta.2.
Supervisar la operación diaria de cocina, asegurando orden, limpieza y eficiencia3.
Seleccionar insumos con criterios de calidad, frescura y alineación con la propuesta del restaurante.4.
Capacitar y motivar al equipo, promoviendo una cultura de mejora continua.5.
Colaborar con el chef socio en el diseño de menús, pruebas de platillos y ajustes operativos.6.
Controlar inventarios, costos y mermas, manteniendo rentabilidad sin comprometer calidad.7.




Seguir procesos administrativos que aseguren la buena gestión y funcionamiento de la cocina.8.
Asegurar cumplimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.
**Requisitos**:- Lic. en Gastronomía.
- 10 años de experiência, 5 a nível gerencial- Experiência en cocción de proteínas en parrillas, brasa, fuego, ahumados, curtidos y fermentados.
- Deseable experiência en el extranjero.
- Sueldo de acuerdo a experiência y conocimientos.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $22,****** - $27,****** al mesBeneficios:- Caja de ahorro- Descuentos y precios preferenciales- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef (Sonora)
🏢 Ingeniio
📍 Sonora