Educación: Licenciatura en Gastronomía y afines.

Años de Experiencia: Mínimo de 3 a 4 años Gestión de comedores industriales o servicios alimentarios.

Horario: Lunes a Viernes 08:00a.m. a 06:00p.m.

ACTIVIDADES A REALIZAR:

- Administrar los comedores, asegurando la calidad de los alimentos, y supervisando tanto la calidad como el costo de los insumos y recursos utilizados en la preparación de los platillos.
- Supervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
- Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos.
- Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones.
- Monitorear presupuesto vs.



gasto para asegurar un manejo productivo de los recursos financieros.
- Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB.
- Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio.
- Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia.
- Gestionar cobros a departamentos internos y externos.
- Promocionar platillos de temporada para ofrecer variedad.
- Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.

📌 Coordinación de Alimentos y Bebidas (Monterrey)
🏢 Heineken México
📍 Monterrey