Gerente de Operaciones – Planta de Alimentos

Requisitos:

Escolaridad

- Licenciatura en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Administración Industrial, Ingeniería de Procesos o carrera afín.
- Deseable especialización o maestría en Operaciones, Logística o Administración.

Experiencia

- Mínimo 5 años de experiencia en operaciones de manufactura o montaje de alimentos.
- Experiencia liderando equipos de producción de más de 500 colaboradores.
- Experiencia en ambientes de alta demanda, producción continua y cumplimiento de indicadores operativos.

Conocimientos

- Sistemas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM, ISO 22000, FSSC 22000).
- Planeación y control de producción.
- Lean Manufacturing y Mejora Continua.
- Administración de personal sindicalizado y operativo.
- Gestión de indicadores operativos.
- Control de costos y presupuestos.
- Seguridad e higiene industrial.

Competencias

- Liderazgo de equipos de alto desempeño.
- Planeación y organización.
- Orientación a resultados.
- Toma de decisiones.
- Resolución de problemas.




- Comunicación efectiva.
- Gestión del cambio.
- Negociación.
- Pensamiento estratégico.
- Trabajo bajo presión.

Indicadores de Desempeño (KPI's)

- Cumplimiento del programa de producción.
- Productividad por hora/hombre.
- Nivel de servicio al cliente.
- Porcentaje de merma y desperdicio.
- Cumplimiento de estándares de calidad.
- Incidencias de inocuidad alimentaria.
- Costos operativos.
- Rotación y ausentismo del personal.
- Accidentes e incidentes de seguridad.
- Eficiencia operativa de la planta.

Personal a Cargo

- Supervisores de Producción.
- Coordinadores de Operaciones.
- Líderes de Línea.
- Personal Operativo de Montaje y Empaque.
- Personal de apoyo operativo y almacén.

Contexto típico: Plantas de montaje de alimentos preparados, centros de catering industrial, comisariatos, cocinas de producción masiva o centros de ensamblaje de alimentos para aerolíneas.

📌 GERENTE DE PLANTA DE ALIMENTOS (Ciudad Nezahualcóyotl)
🏢 Sky Chefs de México
📍 Ciudad Nezahualcóyotl