Crear una de las mejores operaciones de pastelería, panadería y chocolatería del mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional a través de productos artesanales de máxima calidad, innovación constante y una ejecución impecable en cada punto de contacto del hotel: restaurantes, pastry shop, banquetes y amenidades VIP.Formación profesional en Pastelería, Panadería y Chocolatería de prestigio internacional.Mínimo 2 a 5 años de experiencia en hoteles de lujo (5 estrellas o Forbes), restaurantes de alta cocinaExperiencia liderando equipos multidisciplinarios y operaciones de alto volumen con estándares de lujo.Conocimiento profundo de técnicas clásicas y contemporáneas de Francia, España, Italia, Japón y otras escuelas internacionales.Alto nivel de creatividad, innovación y sensibilidad estética.experiencia en:Pastelería clásica y contemporánea.Chocolatería, bombonería, esculturas y showpieces.Panadería artesanal y de fermentación natural (masa madre,



viennoiserie y laminados).
técnicas de azúcar artística.Postres de restaurante fine dining y degustación.Postres de buffet de lujo y eventos especiales.Control de calidad, estandarización y desarrollo de recetas.Buscamos un líder capaz de:Inspirar, formar y desarrollar talento.Organizar equipos de alto rendimiento.Estándares de calidad.Coordinar múltiples operaciones simultáneamente.Comunicar de forma efectiva con cocina, alimentos y bebidas, banquetes y dirección.CompetenciasOrganización y planeación estratégica.Mentalidad innovadora.Atención obsesiva por el detalle.Orientación al huésped.Excelencia operativa.Adaptabilidad y resolución de problemas.Trabajo participativo.Se valorará especialmenteExperiencia en hotelesConocimiento de tendencias globales en pastelería y panadería.
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📌 Chef De Pastelería/Panadería (Baja California Sur)
🏢 Hyatt Hotels
📍 Baja California Sur