Objetivo del Puesto:
Gestionar de manera eficiente y efectiva todo el proceso de compras de productos y suministros necesarios para el funcionamiento del restaurante, asegurando la calidad, frescura y costo adecuado de los insumos.
Responsabilidades Principales:
Gestión de Compras:
Realizar pedidos de materias primas, alimentos, bebidas y suministros según las necesidades del restaurante.
Negociar precios y condiciones con proveedores para obtener la mejor oferta posible.
Control de Inventarios:
Mantener un registro riguroso del inventario, gestionando la rotación de productos y evitando desperdicios.
Realizar inventarios regulares y ajustar órdenes de compra según se requiera.
Evaluación de Proveedores:
Investigar y seleccionar proveedores confiables basándose en calidad, precio y servicio.
Mantener buenas relaciones con los proveedores para garantizar un suministro fiable.
Requisitos:
Educación: Título en administración de empresas, gestión de alimentos, gastronomía o campo relacionado.
Experiência: Mínimo de 2 años de experiência en compras, preferiblemente en el sector de alimentos y bebidas.
Habilidades:




Fuertes capacidades de negociación.
Sobresaliente organización y atención al detalle.
Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Conocimientos en gestión de inventarios y control de costos.
Colaboración Interdepartamental:
Trabajar de cerca con el equipo de cocina y otros departamentos para entender las necesidades y ajustar las compras en consecuencia.
Participar en la planificación del menú y en la demanda de productos.
Cumplimiento Normativo:
Asegurarse de que todos los productos comprados cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y calidad.
Mantener documentación adecuada relacionada con compras y proveedores.
Control de Costos:
Monitorear y analizar los gastos de compras para identificar áreas de mejora y reducir costos sin comprometer la calidad.
Preparar informes de compras y presupuesto para la gerencia.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $20,000.00 - $30,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Compras Playa Del Carmen
🏢 Brasa y Piedra
📍 Playa del Carmen