Apoyar en la preparación de alimentos de acuerdo con las instrucciones del cocinero o chef.
Lavar, desinfectar y cortar frutas, verduras y demás insumos.
Preparar ingredientes necesarios para el servicio diario.
Mantener limpias y ordenadas las áreas de trabajo.
Lavar utensilios, equipo de cocina, vajilla y cristalería.
Realizar la limpieza y sanitización de superficies, equipos y herramientas.
Recibir y acomodar mercancías e insumos en las áreas de almacenamiento.
Etiquetar y almacenar productos siguiendo el sistema PEPS.
Verificar fechas de caducidad y condiciones de conservación de los alimentos.
Reabastecer estaciones de trabajo con insumos y utensilios necesarios.
Apoyar en el montaje y desmontaje de buffets y áreas de servicio.
Colaborar en la elaboración y presentación de alimentos para huéspedes.
Retirar y desechar residuos conforme a los procedimientos establecidos.




Mantener limpias las áreas de basura y reciclaje.
Reportar faltantes, daños o anomalías en equipos e instalaciones.
Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Utilizar correctamente el equipo de protección personal.
Participar en inventarios físicos cuando sea requerido.
Apoyar en programas de limpieza profunda y mantenimiento de la cocina.
Colaborar con otras áreas operativas para asegurar un servicio productivo y de calidad.
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