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asistir al chef ejecutivo en la dirección y supervisión de todas las operaciones de la cocina, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

alta calidad de cocina nacional e internacional.

gestión de costos y presupuestos.

normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.
Apoyo directo al chef ejecutivo/chef de cocina:
asistencia en la planificación y desarrollo de menús




supervisión de la ejecución de los menús.
delegación de tareas.
comunicación fluida.
representación del chef.
Supervisión y gestión de la operación de la cocina:
supervisión del personal de cocina.
mantenimiento de los estándares de calidad.
gestión del flujo de trabajo.
Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria:
Gestión de inventario y costos:
Desarrollo y capacitación del personal:

educación: título en gastronomía o artes culinarias.

experiencia: ingles intermedio – indispensable
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📌 Sous Chef San José Del Cabo
🏢 Querencia Los Cabos
📍 San José del Cabo